Mga Modelo ng Wok 3D

Ipinapakita ang lahat ng mga resulta 2

Wok - isang bilog na malalim na kawali ng Tsino na may isang matambok na ilalim ng maliit na diameter. Ginamit sa tradisyunal na lutuing Timog Tsino. Ang pangunahing diskarte sa pagluluto kasama ang wok ay isang paghalo.

Hindi tulad ng mga "Western" pans, ang tradisyunal na wok ay may spherical na hugis na walang patag na ilalim. Ayon sa tradisyon ng Asya, it ay ginagamit para sa pagluluto sa bukas na stoves ng karbon. Sa kasong ito, ang pan na ito ay na-install sa isang mas maliit na butas sa diameter sa itaas na panel ng plato, na nakasisiguro ng sapat na katatagan para dito. Ang mga plato ng karbon na ibinigay sa medyo mababa ang pagkonsumo ng gasolina, pagpainit sa napakataas na temperatura.

Ang temperatura ng malalim na Chinese frying pan ay ang pinakamahalagang parameter. (Ang normal na temperatura ay natutukoy sa pamamagitan ng pagkakaroon ng puting usok mula sa langis. Gayundin, ang mga stick ng kawayan na nilusot sa isang maayos na pinainit na wok ay nagsisimula sa "pigsa").

Sa isang napakainit na wok, ang proseso ng pagluluto ay nagaganap ayon sa epekto ng Leidenfrost. Iyon ay, ang pagkain ay hindi nakasalansan sa ibabaw ng metal, dahil patuloy ito sa itaas nito.

Ang isang masamang pinainit na wok ay kumikilos tulad ng isang malalaking bakal na bakal na may mataas na pader, at ang pagkain nito ay malakas na sinusunog, anuman ang halaga ng langis ng halaman.

Ang kapangyarihan ng maraming kalan ng kuryente ay hindi sapat para sa normal na pagpainit ng kawali na ito sa kinakailangang temperatura. Mula sa kapangyarihan ng plato depende sa kinakailangang halaga ng langis. Ang mas mababa init ay makakakuha ng wok, mas malaki ang dami ng langis ay kailangang magamit at ang mas mahabang maghintay ka hangga't kumain ang wok.